La Belle Viande

HALAL & QUALITE

CERTIFIE AVS

Le halal en toute confiance

A l’évidence, le principe même d’une boucherie halal, est de vendre de la viande halal. Cette banalité n’est pas aussi évidente qu’il n’y paraît et cela pour plusieurs raisons.

Pour en citer quelques unes il y a le fait que le halal est un marché très lucratif, ce qui attire souvent des gens malveillants qui pensent au profit plutôt qu’au respect des valeurs et des clients. Aussi les contraintes imposées par le pays dans de nombreux abattoirs ne sont pas en adéquation avec notre abattage rituel musulman, ce qui entraîne bien souvent une négligence chez certains professionnels.

Pour ces raisons et pour exclure tous les doutes que les clients peuvent avoir à ce sujet, nous avons choisi de nous soumettre à une organisation qu’on ne présente plus, à savoir l’organisme AVS qui a pour but et devoir de s’assurer que chaque animal soit sacrifié selon les lois islamiques. Ils possèdent leurs propres sacrificateurs salarié et s’assure, à hauteur de deux contrôles quotidiens, que toutes les viandes vendues en boucherie agrées soient bien halal.

QUALITE GARANTIE

Notre charte qualité

La boucherie “La Belle Viande” sélectionne ses fournisseurs et propose des viandes minutieusement sélectionnées.

Nous assurons la traçabilité de nos viandes et travaillons dans le plus grand respect de la réglementation. Cela consiste à avoir certaines informations et à les conserver :

  • Identification de l’animal
  • Documents d’identification
  • Numéro d’abattage / Numéro de lot
  • Etiquette de la viande

Fraîcheur Garantie

Respect de la chaîne du froid

Toutes les viandes sont transportées dans des véhicules réfrigérés et conservées dans une chambre froide afin de ne jamais rompre la chaîne du froid.

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